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Laminoir à pâte combiné "multifonction"
Marque: Diamond - Expédié sous 5 à 6 jours
CL17-230/1
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- Matériel garanti de 1 à 5 ans selon la marque
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Description
Entièrement réalisé en acier inoxydable.
Cette machine est conçue pour une production de pâtes à partir
de matières première telle que la farine de blé dur ou tendre avecadjonction d'eau et/ou d'oeufs, ou même des épinards pour les pâtesvertes ou concentré de tomate pour les rouges.- De base elle permet de laminer des feuilles de pâtes, largeur 170 mm(épaisseur réglable), ainsi que la possibilité de coupé des pâteslongues en 2 mm et 6 mm.N.B.: d'autres largeures sont disponibles en option.- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matièrede sécurité et d'hygiène.
- Quelques conseils pratiques:* préparation de pâte feuilletée pour ravioli:70 % de farine type 00,30 % de semoule de blé dur,5 oeufs par kg + eaupétrir pendant environ 10 minutes.la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eaud'environ 32%.
* préparation de pâte pour tagliatelles:50 % de farine type 00,50 % de semoule de blé dur,7/10 oeufs par kg,ou100% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg de semoule + eau,pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.- Aussi disponible en option:* groupe "pétrin" (capacité 3 kg de farine),* groupe "ravioli" standard 34x40 mm.Entièrement réalisé en acier inoxydable.
Cette machine est conçue pour une production de pâtes à partir
de matières première telle que la farine de blé dur ou tendre avecadjonction d'eau et/ou d'oeufs, ou même des épinards pour les pâtesvertes ou concentré de tomate pour les rouges.- De base elle permet de laminer des feuilles de pâtes, largeur 170 mm(épaisseur réglable), ainsi que la possibilité de coupé des pâteslongues en 2 mm et 6 mm.N.B.: d'autres largeures sont disponibles en option.- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matièrede sécurité et d'hygiène.
- Quelques conseils pratiques:* préparation de pâte feuilletée pour ravioli:70 % de farine type 00,30 % de semoule de blé dur,5 oeufs par kg + eaupétrir pendant environ 10 minutes.la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eaud'environ 32%.
* préparation de pâte pour tagliatelles:50 % de farine type 00,50 % de semoule de blé dur,7/10 oeufs par kg,ou100% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg de semoule + eau,pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%. - Aussi disponible en option:* groupe "pétrin" (capacité 3 kg de farine),* groupe "ravioli" standard 34x40 mm.
Détails techniques
Fiche technique
- Tension
- 230/1N 50HZ
- Largeur
- 360 mm
- Profondeur
- 400 mm
- Hauteur
- 320 mm
- Poids
- 35 kg
- Puissance totale (kW)
- 0.75
- Volume m3
- 0.18 m3
- Hp
- 1
chat
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