Four gaz 9 pizzas série PG - Morello Forni sont des fours à gaz équipés d'un brûleur placé à l'intérieur de la chambre de cuisson.

- Les fours PG appartiennent à la famille des fours statiques; Grâce à la stabilité thermique élevée et à la haute qualité des matériaux réfractaires utilisés, ils sont capables de réaliser de nombreuses cuissons à la perfection, même en cas de travail intense. Ils sont également parfaits pour la cuisson du pain et des produits de charcuterie même lorsque les flammes sont éteintes.

 - Les brûleurs à gaz dans la chambre de cuisson, à flamme lente, reproduisent autant que possible l'apparence et les caractéristiques de cuisson du feu de bois.

- Une masse réfractaire et une isolation importantes sont conçues pour augmenter l'efficacité et réduire les coûts d'exploitation et les pertes de chaleur.

- Double mode de fonctionnement automatique ou manuel: l'opérateur sélectionne le manuel en mode manuel température maximale et régule l'intensité de la flamme de gaz. Le four s'ajuste automatiquement l'intensité de la flamme en fonction de la température de consigne et du bois brûlé de manière instantané, économiser de l'énergie et simplifier l'utilisation.

- Les PG sont équipées de brûleurs atmosphériques radiants, spécialement conçus par Morello

Fours, et exempt de l'entretien de routine prévu. - Interface tactile "Système Inteltouch".