Diamond - Cellule de congélation rapide, 3x GN1/1 (10-6 Kg) TOUCH SCREEN

Cellule de congélation rapide Diamond avec un faible encombrement (possibilité de la loger dans la tablette inférieure d'une table de travail). Capacité de 3 GN 1/1 avec grilles et platines en option. Production par cycle : pour 10 kg, +70°C +3°C ou 6 kg, +70°C -18 °C. Sonde à coeur de série. Structure "anti-basculante" en fil d'acier inox amovible, l' espacement pour platines est de 65 mm. La porte qui est non réversible possède une poignée. Les charnières avec rappel automatique ont un blocage à 90°. Isolation 50 mm d' épaisseur. Expansion réfrigérant R404A par capillaire. 4 vérins réglables. Commandes "TOUCH SCREEN" qui est un écran tactile à couleur haute définition permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions. 4 cycles au choix "Soft Chill" ou "Soft Freeze" pour les produits délicats, "Hard-Chill" ou "Hard-Freeze" pour les grosses pièces, contrôle par minuterie avec sonnerie en fin de cycle ou contrôle par sonde à coeur, avec également la fonction de maintien en fin de cycle et dispositif d'alarme. Structure monobloc, réalisation en acier inox (alimentaire), intérieur (AISI 304) et extérieure (AISI 304-441). Fond intérieur embouti, angles et coins arrondis (sans aspérités), avec bouchon de drain pour les gros entretiens. Porte avec joint magnétique à pression permettant un remplacement aisé et sans outillage, contre porte munis de résistance chauffante évitant la formation de givre (Fonction Freeze). Dispositif micro-interrupteur porte, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur, lors de son ouverture. Groupe compresseur (T° ambiante +32°) incorporé dans le meuble, condenseur ventilé. Evaporateur ventilé traité contre le sel et acides alimentaires, complètement caché (non apparent), avec un moteur du ventilateur IP45. Dégivrages manuel ou automatique (début de cycle). Isolation en polyuréthane injecté (sans CFC). Appareils construits dans le respect de normatives (CE) en vigueur.

PLUS :

- Commandes TOUCH SCREEN très intuitives, cycles standard de refroidissement rapide ou de congélation, chaque cycles peuvent êtres 100% personnalisable. Contrôle par temps ou température. Cycle spécifique tel que cycle continue, poisson et cycle UV pour désinfecter la cellule. Les rapports HACCP peuvent être facilement consultés. Visualisation des données, des événements, telles que les alarmes à haute température, le manque de tension et le dépassement du temps de cycle maximal. Les alarmes peuvent être visualisées directement ou téléchargées en format .txt sur un stylo USB (un port USB est disponible en option).

AVANTAGE : En liaison froide, la sécurité alimentaire passe par un principe de base: c.à.d. le passage de la température à coeur de +70°C à +3 °C en 90 minutes (norme UK) ou +65°C à +10°C en 110 minutes (norme NF) et de +70°C à -18°C en 240 minutes (norme UK) ou +65°C à -18°C en 270 minutes (norme NF), les cellules Diamond vous garantissent le respect de toutes ces obligations. La conception unique de l'enceinte couplée au ventilateur garantit une homogénéité de température et prévient le dessèchement et la formation de givre sur la surface des aliments.