Chauffe chocolat

Le Shopping du Chef vous propose une liste de chauffe chocolat professionnel. Cet appareil va vous permettre de maintenir à la température souhaitée votre sauce chocolatée afin d’en faciliter le nappage sur vos crêpes, gaufres, glaces, gâteaux, desserts glacés etc...

Chauffe chocolat professionnel pour plus de rapidité

Cet appareil à destination des professionnels peut s’adapter à tous les espaces de travail. Il est très simple d’utilisation, son thermostat commutateur permet une parfaite régulation de la température sans surchauffe ni dessèchement. Il possède de plus une résistance autours du bac inox. Les bouteilles qui sont livrées avec ces chauffes chocolat sont à pression unique et possèdent 3 sorties afin de faciliter le dosage tout en le rendant plus précis et hygiénique. Ce matériel hôtelier professionnel est disponible en version simple mais aussi en double. La plupart de nos chauffe chocolat sont de la marque Roller Grill, l’un des leaders européen de la fabrication d’équipements professionnel en tout genre. Grâce à ce matériel professionnel, vous pourrez améliorer le niveau de service de votre restaurant. C’est l’accessoire idéal pour les desserts tout comme la machine à café par exemple, que vous pouvez également retrouver sur notre site. Il est bien évidemment possible de stocker autre chose que du chocolat dans les bouteilles comme du coulis ou même des sauces. Si vous ne trouvez pas l’élément que vous cherchez, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou bien par mail et nous feront tout notre possible pour résoudre votre problème, trouver l’article désiré et vous faire le meilleur prix. Le Shopping du Chef est spécialisé dans la vente de matériel CHR depuis plusieurs années. Nous accompagnons nos clients qui sont généralement des professionnels de la restauration et leur proposons le meilleur du CHR à des prix attractifs, retrouvez ici des chauffes chocolat professionnels.

Afin d’agrémenter leurs gourmandises, de plus en plus de professionnels de la restauration s’équipent des appareils spécialisés et innovants comme les gaufriers ou les crêpiers professionnels. Ce sont des machines spécialement confectionnées pour réaliser de façon parfaite et précise une ou plusieurs tâches culinaires. C’est ainsi que le chauffe chocolat professionnel est apparu sur le marché. Il se présente comme une solution adaptée pour les différents besoins en matière de chauffe du chocolat. Cet appareil culinaire se révèle très pratique dans le quotidien. Découvrez dans cet article tout ce qu’il fait savoir sur le chauffe chocolat professionnel.

Le chauffe chocolat professionnel pour les nappages

Pour la garniture des gourmandises, les professionnels de la restauration se servent régulièrement de la pâte à tartiner ou des nappages. Mais la plupart du temps, ces nappages présentent une mauvaise texture, car trop froids. En conséquence, ils ne réussissent pas à parfaitement s’étaler sur les crêpes et provoquent parfois la rupture de la pâte qui vient juste d’être cuite. Cela vaut également pour les gaufres qui se retrouvent irrégulièrement garnies. C’est dans le but d’apporter une solution efficace pour réussir le nappage de vos gourmandises que le chauffe chocolat professionnel a été confectionné. Ce fameux dispositif vous permettra de conserver vos nappages à chaud dans une bouteille pour permettre un nappage efficace et rapide.

En effet, le chauffe chocolat est une machine qui vous permet de conserver vos nappages dans un réceptacle en acier inoxydable sous une température de 50 °C environ. De cette manière, les nappages restent à l’état liquide et peuvent facilement se répandre sur vos crêpes.

Pour ce qui est des gaufres, le nappage obtenu grâce à la machine pourra aisément couler et facilement se répandre dans les différents trous. De quoi ravir les papilles de la première bouchée jusqu’à la dernière.

Il faut savoir que le chauffe chocolat est aussi sollicité dans le domaine de la pâtisserie. En effet, cette machine sous alimentation électrique se retrouve très souvent sur les tables des plus célèbres pâtissiers les plus célèbres. Elle intervient essentiellement dans la réalisation de décors sur une plaque de service grâce à un bec verseur.

Avec un chauffe chocolat, vous n’avez plus besoin de sortir tout votre matériel pour réaliser la chauffe du chocolat selon le principe du bain-marie. Très rapidement, vous pourrez transformer le chocolat froid en chocolat chaud, et conserver de nombreux litres à une température plus ou moins chaude (chaleur douce).

En ce qui concerne la qualité du nappage, vous n’avez pas besoin de vous inquiéter. Le chauffe chocolat est spécialement conçue afin d’offrir une garniture de haute qualité qui ne pourra pas s’assécher avec le temps ou ne brulera pas de l’intérieur. Il est composé d’équipements spécialement étudiés en vue de permettre un maintien parfait de la texture des nappages. Vous éprouverez donc de la facilité à réaliser des crêpes artistiques en mettant la pâte de manière spécifique sur la plaque de cuisson.

Avec le chauffe chocolat, vous êtes également en mesure de chauffer les sauces sur glace, les pâtisseries, les sandwichs préparés au grill, etc.

Le chauffe chocolat peut-il conserver autre chose que du chocolat ?

Pour ce qui est des nappages, vous avez le choix entre une variété de garnitures à conserver à chaud. Certes, le chocolat est l’élément le plus préconisé pour les nappages, mais vous pouvez également choisir entre le caramel, la crème, le miel, le chocolat blanc, etc. Vous avez aussi la possibilité d’effectuer des nappages salés qui accompagneront vos recettes comme la sauce. Une sauce fromage bien chaude est l’accompagnement idéal pour déguster les tortillas ou les nachos.

Les avantages du chauffe chocolat

Le chauffe chocolat est un appareil culinaire qui présente de nombreux avantages dans la restauration professionnelle. En effet, il apporte de nombreuses solutions à divers besoins et sollicitations des professionnels du domaine. Le chauffe chocolat permet principalement de maintenir à chaude vos préparations, de chauffer différentes recettes sucrées comme salées, de concocter de la garniture de façon rapide et efficace. L’utilisateur peut régler la température de façon précise afin d’adapter sa préparation.  

L’utilisation du chauffe chocolat

Le chauffe chocolat est une machine simple d'utilisation et d’entretien. Pour l’utiliser, vous avez simplement à lancer l’appareil puis à le préchauffer durant 15 minutes à une température de 90 °C. Après cela, vous pouvez préparer vos recettes puis les verser dans la bouteille dotée de bec verseur. Il faudra placer la bouteille dans le chauffe pour conserver le contenu à une certaine température.