Four de remise en température

Notre sélection de fours de remise en température

Les fours de remise en température sont des appareils indispensables dans tous les établissements de restauration, y compris ceux de la restauration collective comme les cantines, les crèches, etc. Ils sont conçus pour un usage intensif à destination de professionnels de la restauration. Ils rép...

Notre sélection de fours de remise en température

Les fours de remise en température sont des appareils indispensables dans tous les établissements de restauration, y compris ceux de la restauration collective comme les cantines, les crèches, etc. Ils sont conçus pour un usage intensif à destination de professionnels de la restauration. Ils répondent aux normes de sécurité et d’hygiène imposées par les législations. Chez le Shopping de Chef, nous avons établi une gamme de fours de remise en température de qualité répondant à ses critères.

Four de remise en température

Le four de remise en température permet de réchauffer des plats préparés bien avant le service. Il vient en complément des autres types de fours, mais ne sert pas à cuire les aliments. Équipé de plusieurs fonctions, il maintient au chaud également vos aliments sans les dénaturer et vous permet de les restituer tout en gardant les saveurs. Cela est possible grâce à l’installation d’un humidificateur intégré qui permet de garder l’aliment dans un environnement humide et de ne pas s’assécher. La montée en température est maîtrisée et stable, ce qui permet de conserver les aliments en conformité avec la réglementation en vigueur. La grande capacité de ce type de four permet d’accueillir une grande quantité de plats, ce qui est idéal pour les établissements gérés par les collectivités locales : cantines ou crèches par exemple. Le four de remise en température vous permet de limiter le nombre de personnes s’occupant de la conservation des aliments et des plats. Grâce à quelques boutons, vous pourrez gérer vos températures en quelques clics. 

Four de maintien en température

Le maintien au chaud et la remise en température sont des opérations importantes en restauration collective. Elles répondent à une législation stricte qui définit les niveaux de température en matière de conservation et de restitution des aliments à consommer. Pour les effectuer au mieux, les restaurateurs doivent s’équiper de matériels professionnels CHR de qualité irréprochable. C’est pourquoi notre sélection répond rigoureusement aux normes françaises et européennes dans le domaine de la conservation des aliments. Ils sont également faciles à entretenir grâce à leurs grilles amovibles et leur structure en inox afin que vos appareils répondent à une hygiène irréprochable. L’utilisation d’un chariot thermique de maintien de température sera idéale pour compléter votre four de remise en température. Il est pratique pour déplacer vos plats entre votre cuisine et la salle de service ou les transporter dans un autre lieu notamment si vous avez une activité traiteur. Nous vous proposons une gamme complète de matériel de cuisson sur notre site.

Tous nos équipements sont choisis avec le plus grand soin afin de répondre au mieux à vos demandes et besoins de la façon la plus personnalisée possible. Nous attachons un soin particulier à effectuer des réponses adaptées à chacune de vos demandes.

 


Nous répondrons également à tous vos besoins spécifiques pour équiper votre nouvel établissement, préparer une rénovation, une réorganisation de votre cuisine, de votre salle, etc.  N’hésitez pas à nous contacter soit par mail à contact@leshoppingduchef.com , via notre formulaire de contact sur le site www.leshoppingduchef.com ou par téléphone au 09.52.99.75.91

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