Grill Charcoal

Proposer des plats variés à votre clientèle est un de vos challenges. Pour cela, vous devez varier les modes de cuisson. La cuisson au grill charcoal permet de réaliser des recettes savoureuses et diététiques qui feront succomber toutes les papilles. Le Shopping du Chef met à votre disposition des grills charcoal de la gamme MBM. Cette ligne de ...

Proposer des plats variés à votre clientèle est un de vos challenges. Pour cela, vous devez varier les modes de cuisson. La cuisson au grill charcoal permet de réaliser des recettes savoureuses et diététiques qui feront succomber toutes les papilles. Le Shopping du Chef met à votre disposition des grills charcoal de la gamme MBM. Cette ligne de cuisson et à la fois pratique et de grande qualité, ils sont un indispensable à acquérir sans tarder ! 

 

Grill Charcoal

La cuisson au charcoal est à l’origine un mode de cuisson au charbon de bois. Il fut peu à peu oublié, car reconnu nocif pour la santé. Remplacé par des pierres volcaniques, il est de retour dans les cuisines professionnelles. Son mode de fonctionnement est simple et à la portée de tous. Placées entre les brûleurs et la grille ou sous la résistance, les pierres offrent une excellente inertie thermique grâce à leurs qualités réfractaires. Une partie de la graisse est absorbée par les pierres. Un remplacement régulier de celles-ci est nécessaire et vous garantira une cuisine saine et diététique.

La cuisson charcoal permet une cuisson plus rapide qu’avec des braises, plus saine, car les graisses sont absorbées par les pierres et il y a donc moins de fumée. Le dégagement minime de fumée permet de cuisiner à l’intérieur et de réaliser vos grillades par tous les temps.

 

Grill pierre de lave 

Le grill charcoal pierre de lave de la marque MBM se décline en version top à poser et est idéal pour faire griller les viandes selon vos envies et votre créativité culinaire. Peu encombrant et disposant de dimensions pratiques, il est très apprécié par les restaurateurs professionnels et trouve sa place dans toutes les cuisines y compris les plus petits espaces. En version simple ou double, le grill charcoal MBM séduira tous les restaurateurs. Alimenté par gaz, la gamme de grills charcoal MBM se compose de deux versions : ½ module et un module entier. Équipé de deux types de grilles réglables, il permet de cuire toutes les viandes et tous les poissons. Sa structure et son plan de travail sont en acier inoxydable, facile à entretenir. Son bac de récupération des graisses et des jus de cuisson vient parfaire ce petit bijou culinaire et le rend simple d’utilisation. Son plus est de proposer deux zones de chauffe indépendantes. Vous aurez ainsi la possibilité de cuisiner en même temps des aliments différents tout en préservant la saveur et la cuisson de chacun ! Découvrez nos bains marie ici.

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