Disque macédoine - Robot Essential Series 1-4 - Robot coupe
Marque: Robot Coupe - Livraison sous 10 jours
- Equipements macédoine 8x8x8mm, 10x10x10mm ou 12x12x12mm + grille éminceur
- Compatibles Robot gamme Essential 1-4
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Description
Retrouvez dans cette rubrique tous les accessoires disponibles pour les Robot coupe ! Marque de qualité fabrication française, ayant un savoir-faire depuis 1961, reconnue dans la profession pour ses produits robustes et de qualité.
Vous recherchez un outil vous permettant de gagner du temps et de réaliser des préparations parfaitement régulières pour effectuer des préparations professionnelles d’une belle qualité visuelle ?
N’hésitez pas à nous demander tous les renseignements nécessaires au choix du matériel le plus adapté à votre structure que vous soyez un petit restaurant d’une vingtaine de couverts ou une maison de retraite accueillant une centaine de résidents, nous avons le robot et les disques adaptés à votre demande !
La plus grande variété de coupes ! De nombreux disques au choix pour réaliser des émincés, râpés, juliennes, frites, macédoines et gaufrettes avec une qualité de coupe irréprochable en un minimum de temps. Economisez plusieurs heures de travail par jour grâce aux Combinés et Coupe-Légumes de Robot-Coupe.
Afin de varier les coupes et les présentations, votre coupe-légumes peut être équipé d’un grand nombre de disques différents. Une collection de plus de 50 disques est disponible selon le modèle utilisé. Vous pourrez réaliser facilement tous les émincés, râpés, macédoines et aussi tagliatelles de légumes 2x10 mm (courgettes, céleri, carottes...) pour une cuisson vapeur, bâtonnets de légumes pour vos terrines, cubes de concombre 5x5x5 mm, etc. Laissez libre cours à votre imagination et à votre créativité afin de proposer des assiettes colorées à vos clients !
Nous répondons à toutes les découpes professionnelles possibles afin de vous faire gagner un temps précieux : Les disques s’adaptent sur nos robots de la gamme Expert et sur nos robots de la gamme Essential.
Qu’est-ce que la technique «macédoine» en cuisine ?
C’est une manière de découper les légumes qui se situe entre la brunoise et le mirepoix. Il s’agit de découper des dés de taille moyenne de façon précise. Ils sont ainsi découpés en petits dés de différentes grosseurs. C’est un taillage professionnel qui fait partie des techniques de base de la cuisine française.
Disque Macédoine :
Vous allez pouvoir tailler les légumes ou les fruits en forme de cubes réguliers de différentes tailles selon vos recettes et vos besoins, soit en petites tailles cubiques de 8x8x8mm ou 10x10x10mm, des dés un peu plus grands de 12x12x12mm vous équipant des disques adéquats. Ces grilles s'adaptent aux Robots de la gamme Essential Series 1-4.
Un disque éminceur est également vendu avec.
Vous pouvez demander les guides de sélection de disques qui vont vous permettre de bien vous rendre compte de la taille exacte effectuée par chaque disque en ayant la forme et la dimension du taillage des fruits et légumes en photo.
N’hésitez pas à contacter nos commerciaux pour vous orienter vers la référence correspondant au(x) disque(s) qui s’adaptera parfaitement à votre robot. Nous répondrons aussi à toutes vos demandes de matériel afin d’équiper au mieux l’ensemble de votre établissement.
Vous pouvez soit nous envoyer un mail pour obtenir des renseignements ou un devis à contact@leshoppingduchef.com, nous contacter via le formulaire « Contactez-nous » ou sur le chat « Une Question ? » sur le site http://www.leshoppingduchef.com/ ou nous contacter par téléphone au numéro 09.52.99.75.91
Détails techniques